MATANZA . MOLE DE CADERAS

TEHUACÁN, Pue., 15 octubre 2014.- Inició el sacrificio del ganado para preparar el Mole de Caderas, restauranteros estiman que se podría ofertar entre 200 a 350 pesos cada plato. Así, con su cuchillo afilado, decenas de matanceros han iniciado desde muy temprano su labor, una jornada de más de ocho horas dependiendo de la demanda. //Leo/Agencia Enfoque//